Hrvatska i Srbija razvijaju novu digitalnu platformu koja bi trebala omogućiti jednostavnije doniranje viškova hrane, smanjiti količine otpada te dio neiskoristivih ostataka usmjeriti prema proizvodnji energije.
Projekt će najprije biti testiran u Šapcu u Srbiji i Otoku u Hrvatskoj, gdje će se pokušati uspostaviti sustav kojim bi se hrana koja je još sigurna za upotrebu spašavala od bacanja, dok bi se ostatak biootpada koristio na racionalniji način, piše poslovni.hr
U Srbiji se godišnje proizvede oko 3,18 milijuna tona komunalnog otpada, dok se u Hrvatskoj proizvede približno 1,7 milijuna tona. Značajan dio čine vrtni i drugi biorazgradivi materijali, uključujući velike količine viška hrane i otpada od hrane.
Upravo je smanjenje takvog otpada jedan od glavnih ciljeva prekograničnog projekta „Otpad i ostaci hrane do alternativne vrijednosti za energiju – WAVE“.
Projekt provodi NALED u partnerstvu s gradom Šapcem i organizacijom Future Systems Hub iz Srbije te gradom Otokom i udrugom EU Centar iz Hrvatske. Projekt je sufinanciran sredstvima Europske unije kroz program Interreg VI-A Hrvatska–Srbija.
Direktor održivog razvoja u NALED-u Slobodan Krstović pojasnio je da će sustav najprije biti pilotiran u Šapcu i Otoku.
„Ideja je stvaranje platforme koja će se prvo koristiti za doniranje viška hrane, kao prvi korak u sprječavanju nastanka otpada. Nakon toga slijedi sustavno prikupljanje otpada iz poljoprivrede, HoReCa sektora i od stanovništva“, kazao je Krstović.
Digitalna platforma bit će namijenjena poljoprivrednim proizvođačima, distributerima hrane, hotelima, restoranima, ugostiteljskim objektima, humanitarnim organizacijama, komunalnim poduzećima i lokalnim vlastima u Šapcu i Otoku.
Korisnici će moći unositi podatke o očekivanim viškovima, vrsti i količini hrane te lokaciji na kojoj se ona nalazi. Sustav bi ih potom trebao automatski povezivati s potencijalnim kupcima, centrima za donacije ili postrojenjima koja otpad mogu preraditi u bioplin.
Na temelju podataka proizvođača platforma će izrađivati i sezonski kalendar raspoloživih viškova, što bi kupcima i prerađivačima trebalo omogućiti lakše planiranje nabave.
Posebna mogućnost predviđena je za manje proizvođače koji će moći udruživati svoje isporuke i zajednički organizirati prijevoz, čime bi se trebali smanjiti logistički troškovi.
Planirano je i pokretanje jednostavne digitalne tržnice za prodaju poljoprivrednih proizvoda druge klase. Riječ je o hrani koja je zdravstveno ispravna i prikladna za konzumaciju, ali često ostaje neprodana zbog izgleda, veličine ili drugih tržišnih kriterija.
Na jednom mjestu tako bi trebao biti povezan cijeli proces upravljanja viškom hrane – od prodaje i doniranja proizvoda koji se još mogu koristiti, do odvojenog prikupljanja otpada koji više nije pogodan za ljudsku prehranu i njegovog usmjeravanja prema proizvodnji energije.