Konobari i konobarice i dalje su među najtraženijim radnicima u austrijskom ugostiteljstvu, a nova analiza pokazuje kolike su njihove plaće i koliko napojnice utječu na konačnu mjesečnu zaradu.
Prema dostupnim podacima, prosječna godišnja bruto plaća konobara u Austriji kreće se između 25.500 i 30.000 eura. Budući da se u Austriji uobičajeno isplaćuje 14 plaća godišnje, to znači da zaposlenici s punim radnim vremenom od 40 sati tjedno ostvaruju bruto mjesečna primanja od približno 1.800 do 2.150 eura, piše Kroativ.at
Kolika će plaća biti ovisi o više čimbenika, među kojima su radno iskustvo, savezna pokrajina, vrsta ugostiteljskog objekta, poslodavac te odredbe kolektivnog ugovora. U većini austrijskih saveznih pokrajina kolektivni ugovori trenutačno jamče minimalnu bruto plaću između 2.000 i 2.100 eura mjesečno, dok brojni poslodavci, posebno u turističkim središtima i restoranima više kategorije, nude i veće iznose kako bi privukli kvalificirane radnike.
S godinama iskustva rastu i primanja. Zaposlenici koji napreduju na odgovornije pozicije, poput voditelja restorana ili šefa posluge, mogu ostvarivati godišnju bruto plaću od 33.000 do više od 37.000 eura. Na ukupnu zaradu dodatno utječu naknade za rad noću, vikendom i blagdanima, koje su u ugostiteljstvu vrlo česte.
Velik dio mjesečnih prihoda i dalje dolazi od napojnica. U Austriji su napojnice i dalje neoporezive, a u brojnim restoranima, hotelima i turističkim objektima zaposlenicima mogu donijeti nekoliko stotina eura dodatne zarade svakog mjeseca. U najprometnijim ugostiteljskim objektima taj iznos može dosegnuti i oko 1.000 eura mjesečno.
Od 2026. godine uveden je jedinstveni paušal za obračun doprinosa na napojnice. Time se za potrebe socijalnog osiguranja primjenjuju unaprijed određeni paušalni iznosi, neovisno o stvarnom iznosu napojnica, dok same napojnice i dalje ostaju oslobođene poreza.
Austrijska vlada u međuvremenu je smanjila dio troškova rada za poslodavce u ugostiteljstvu. Predstavnici sektora smatraju da bi takva mjera mogla otvoriti prostor za povećanje plaća iznad kolektivno ugovorenog minimuma, iako će konačna odluka i dalje ovisiti o svakom poslodavcu.
U praksi to znači da konobari u Austriji najčešće ostvaruju bruto mjesečnu plaću između 1.800 i 2.150 eura, a zahvaljujući napojnicama njihova stvarna mjesečna primanja u mnogim slučajevima mogu biti osjetno veća.