Nakon godina provedenih u inozemstvu, Dubravka i Ivica Stanić odlučili su se vratiti u rodno Kreševo i započeti novo životno poglavlje. Njihov povratak rezultirao je ponovnim pokretanjem sirane u naselju Crnići, gdje je nakon dugog prekida ponovno započela prerada mlijeka i proizvodnja domaćih sireva.
Obnova proizvodnje nije bila jednostavan proces. Tijekom sedam mjeseci provedene su brojne pripreme koje su uključivale stručne edukacije, ispunjavanje potrebnih administrativnih uvjeta, uređenje objekta, provjeru i osposobljavanje opreme te završna testiranja proizvodnog pogona, pišu na Kresevo.ba
Prva probna proizvodnja uspješno je obavljena, a prvi sirevi već se nalaze u zrionici gdje će tijekom narednih mjeseci sazrijevati. Riječ je o prvim kreševskim tvrdim punomasnim sirevima proizvedenima u obnovljenoj sirani, a njihov izlazak na tržište očekuje se nakon završetka procesa zrenja.
Ideja o ponovnom pokretanju sirane rodila se prije dvije godine, a dodatnu inspiraciju Dubravka i Ivica pronašli su tijekom posjeta maloj sirani u francuskom Annecyju. Tada su odlučili da i Kreševo zaslužuje vlastiti autentični sir, proizveden od domaćeg mlijeka i temeljen na lokalnoj tradiciji.
Iako ih očekuje još mnogo rada, usavršavanja i novih izazova, prvi proizvodni dan pokazao je da je trud uložen u projekt bio opravdan. Prvi kolutovi sira trebali bi biti spremni za kušanje za nekoliko mjeseci.
Pokretači projekta zahvalili su načelniku Općine Kreševo Borisu Mariću na potpori tijekom realizacije projekta, kao i iskusnom siraru Smailu Žiliću, čije su iskustvo, savjeti i stručna pomoć imali važnu ulogu u uspješnom pokretanju proizvodnje.